ครัวทนายอ้วน: Mocca Nuts Krazy

ส่วนประกอบ

ไข่ไก่ 1 ฟอง

เนยแช่เย็น 120 กรัม

แป้งเอนกประสงค์ 180 กรัม

ผงโกโก้ 30 กรัม

กาแฟสำเร็จรูป 1 ½ ช้อนโต๊ะ

มะม่วงหิมพานต์บดหยาบๆ 85 กรัม

อัลมอนด์แท่งบดหยาบๆ 85 กรัม

แมคคาเดเมียบดหยาบ 85 กรัม

นมสด 1 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 1/2 ชช.

เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.

เกลือ 1/8 ชช.

น้ำตาลทราย 100 กรัม

วนิลา 1 ช้อนชา

Ingredients

1 egg

120 g butter

180 g flour

30 g cocoa powder

1 ½ tbs. instant coffee

85 g roughly chopped roasted cashew nut

85 g roughly chopped roasted almond sticks

85 g roughly chopped roasted macadamia

1 tbs. milk

½ tsp. baking soda

½ tsp. baking powder

1/8 tsp. salt

100 g sugar

1 tsp. vanilla powder

วิธีทำ

1. ผสมกาแฟสำเร็จรูปกับนมสด แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้

Thoroughly combine instant coffee and milk and set aside.

2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา ผงโกโก้ 1 ครั้ง แล้วใส่เกลือลงไป พักไว้

Shift flour, baking powder, baking soda and cocoa powder once, add salt and set aside.

3. เอาเนยใส่โถตี ตีไล่ความเร็วจากต่ำสุด ไปหาสูงสุด ใส่น้ำตาล แล้วตีต่อด้วยความเร็วสูงสุด 7-8 นาที หรือจนกระทั่งเนยฟูเป็นสีขาว

Add butter to food processor. With the gradual speed, cream butter, add sugar and continue to beat until pale and fluffy approximately 7-8 minutes.

4. ปรับความเร็วลงมา ใส่ไข่ รอให้ผสมให้เข้ากันดี

Turn down the speed a bit, add egg and continue to beat until combined.

5. ปรับความเร็วลงมาเป็นต่ำสุด แบ่งแป้งร่อนไว้เป็นสามส่วน ใส่แป้งที่สลับกันส่วนผสมของกาแฟและนมสด โดยเริ่มที่แป้ง และจบที่แป้ง ตีต่อด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมเข้ากันดี

Turn the speed down to the lowest, divide the mixture of flour to three batches, add the mixture of flour alternating with the mixture of coffee and milk and continue to mix until combine.